Flavien Nowack

Flavien Nowack je vášnivý mladý vinař, který se zaměřuje na čistý výraz terroiru, hospodaří ekologicky a vyhýbá se malolaktické fermentaci. Spoléhá na přírodní kvasinky pro sekundární kvašení v lahvích. Výsledkem je, že tyto šampaňská mají nižší tlak, než je obvyklé a podtrhuje tak kvalitu těchto výjimečně delikátních vín. Mladý talent s jasnou vizí.

Rodina Nowack vyrábí v údolí Marne po generace tradiční šampaňská. Jejich statek se nachází ve vesnici Vandières a asi 75% vinné révy je vysazeno na Pinot Meunier, 25% na Chardonnay a 10% na Pinot Noir. Poté co Flavien studoval s producenty pěstitelů mladší generace, jako je Emmanuel Brochet, postupně posouvá rodinné panství po jednotlivých pozemcích novým směrem zaměřeným na pěstitele - zaměřuje se na ekologické zemědělství a na minimální zásahy do výroby. Od roku 2011 přechází na ekologické zemědělství a vinifikaci.

Všechny tři Flavienovy crus jsou ve stejné nadmořské výšce, 100–120 metrů a jsou na křídovém podloží 1,5 až 2 metry pod povrchem. Vína jsou fermentovaná 2/3 v nerezové nádrži a 1/3 v použitém sudu.

Cena

14901899
114901899

Dozáž

Klasifikace

Objem Láhve

Ročník

Typ Champagne

Výrobce

Položek k zobrazení: 3
PMP Champagne 135 Kód: 852
PMP Champagne 133
1 890 Kč

Velmi jemné, lehce ovocné šampaňské s příjemným nádechem červeného ovoce.

Kód: 3698
PMP Champagne 134
1 899 Kč

Hrozny pocházejí z parcely Les Terres Bleues ve městě Vandieres nacházející se ve vyšších nadmořských výškách (Haut-Coteau) Flavienových vinic ve Valle de la Marne. Víno...

Kód: 722
3 položek celkem

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení