Ruppert - Leroy Papillon
Kód: 110Detailní popis produktu
Toto cuvée je vyrobeno z 35 až 40 let staré vinné révy Pinot noir. Na jih až na jihozápad orientovaný skalnatý svah je obklopen lesem na místě, kde bylo zaznamenáno 30 druhů motýlů (papillon). Vinifikováno je stejně jako Fosse Grely, existuje podobné napětí a energie, ale s extra bohatstvím. Šampaňské je ovocné se smetanovou strukturou, zralými broskvemi a pikantní příchutí červeného pomeranče, dlouhá a komplexní dochuť.
100% Pinot Noir
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ruppert-Leroy BIO |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.2 kg |
| EAN: | 7507 |
| Typ Champagne: | Blanc de Noirs |
| Klasifikace: | AOC |
| Ročník: | Non Vintage |
| Dozáž: | Brut Nature |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Ruppert-Leroy sídlí v malém městečku Essoyes, kde oblast Champagne sousedí s neméně slavnou oblastí Francie, s burgundskem. Není tedy divu, že podloží je téměř identické jako ve slavné vesničce Chablis, kde převládá tzv. kimmeridžský vápenec. Tato složka půdy je charakteristická vysokým obsahem mořských naplavenin ve formě malých mušlí a zkamenělých korýšů, které je možné najít přímo na samotné vinici.
Vinařství produkuje necelých 15000 láhví ročně a vlastní celkem 4 hektary vinic, rozdělených na 3 parcely (Fosse-Grely, Les Cogneaux a Martin Fontaine). Od roku 2010 začíná pracovat bio-dynamicky a roku 2014 jsou všechny jeho vinice označeny tou nejvyšší známkou od certifikační agentury Demeter. Sběr hroznů probíhá ručně, lisování pomocí šlapání nohou, na přečerpání moštu je využita gravitace.
Emmanuel a Benedicte Leroy vyrábějí pouze ročníková vína z jednotlivých vinic (single vineyard). Vinifikace probíhá převážně v nerezových tancích nebo malých dubových sudech. Již hotová champagne ponechávají bez dodání expedičního likéru (liquer de dosage), všechna tedy spadají do kategorie obsahu cukru jako brut nature – přírodní. Samotná vína jsou neuvěřitelně koncentrovaná a bohatá na aromatické látky.
PMP EXCLUSIVE spolupracuje výhradně těmi nejlepšími vinaři oblasti Champagne. Dlužno říci, že Champagne Ruppert-Leroy jistě paří mezi to nejzajímavější z nich!