Ruppert - Leroy Martin Fontaine
Kód: 109Detailní popis produktu
Toto šampaňské pochází z poměrně vysoké nadmořské výšky (380 m), v podstatě na jih orientované vinice o rozloze 0,55 ha, kde je velmi přítomný vápenec se skalním výběžkem a fosiliemi, které na povrchu zvětrávají. Půda je zde hlubší, proto jsou zde výnosy obvykle o 20% vyšší. Víno zrálo osm měsíců ve starších sudech, bez přidání síry v jakékoli fázi. Šampaňské je skvěle vyvážené, ani příliš světlé ani příliš bohaté, s dubem velmi dobře integrovaným a jeho intenzivní slanost jasně odráží vápencový terroir.
100% Chardonnay
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ruppert-Leroy BIO |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.2 kg |
| EAN: | 7503 |
| Typ Champagne: | Blanc de Blancs |
| Klasifikace: | AOC |
| Ročník: | Non Vintage |
| Dozáž: | Brut Nature |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Ruppert-Leroy sídlí v malém městečku Essoyes, kde oblast Champagne sousedí s neméně slavnou oblastí Francie, s burgundskem. Není tedy divu, že podloží je téměř identické jako ve slavné vesničce Chablis, kde převládá tzv. kimmeridžský vápenec. Tato složka půdy je charakteristická vysokým obsahem mořských naplavenin ve formě malých mušlí a zkamenělých korýšů, které je možné najít přímo na samotné vinici.
Vinařství produkuje necelých 15000 láhví ročně a vlastní celkem 4 hektary vinic, rozdělených na 3 parcely (Fosse-Grely, Les Cogneaux a Martin Fontaine). Od roku 2010 začíná pracovat bio-dynamicky a roku 2014 jsou všechny jeho vinice označeny tou nejvyšší známkou od certifikační agentury Demeter. Sběr hroznů probíhá ručně, lisování pomocí šlapání nohou, na přečerpání moštu je využita gravitace.
Emmanuel a Benedicte Leroy vyrábějí pouze ročníková vína z jednotlivých vinic (single vineyard). Vinifikace probíhá převážně v nerezových tancích nebo malých dubových sudech. Již hotová champagne ponechávají bez dodání expedičního likéru (liquer de dosage), všechna tedy spadají do kategorie obsahu cukru jako brut nature – přírodní. Samotná vína jsou neuvěřitelně koncentrovaná a bohatá na aromatické látky.
PMP EXCLUSIVE spolupracuje výhradně těmi nejlepšími vinaři oblasti Champagne. Dlužno říci, že Champagne Ruppert-Leroy jistě paří mezi to nejzajímavější z nich!