Franck Bonville Millésime 2015
Kód: 5Detailní popis produktu
První lahve šampaňského Millésime 2015 byly degoržovány v květnu 2022 po více než 6 letech zrání na kalech a toto šampaňské již nyní vykazuje velký potenciál. Po krásném jaru 2015 následovalo poměrně horké předčasné léto. Kvetení skončilo v polovině června, následovalo horké a suché léto. Sklizeň začala 7. září dokonale zralými hrozny. Alkoholická a jablečno-mléčná fermentace probíhala v nerezových tancích.
Vůně okamžitě zaujme výraznými tóny slané briošky. Jemné, sladké aroma květů akácie, pečiva a mandlí, které pomalu ustupují minerální a mentolové svěžesti, která charakterizuje závěr. Toto šampaňské je plné a dobře vyvážené, svědčí o vynikajícím ročníku a naznačuje velký potenciál stárnutí.
100% Chardonnay
Dozáž 6,7g/l
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Franck Bonville |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.2 kg |
| Typ Champagne: | Blanc de Blancs |
| Klasifikace: | Grand Cru |
| Ročník: | Millésime |
| Dozáž: | Brut |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie tohoto vinařství se datuje od roku 1930. Franck Bonville, který do té doby pracoval na vinicích Veuve Clicquot, tuto společnost opustil a nakoupil parcely v Côte des Blancs, aby mohl založit své vlastní vinařství. Roku 1936 se rodina přestěhovala do městečka Avize, kde je dodnes jejich hlavní sídlo.
Vinařství vlastní 18 hektarů vinic situovaných ve vesnicích Avize, Oger a Les Mesnil sur Oger, všechna s označením Grand Cru. Celková roční produkce Champagne Franck Bonville se pohybuje okolo 130 000 lahví. Hlavním enologem je pan Olivier Bonville (pravnuk Francka Bonvilla), který pracuje pod dohledem svého otce Gilla; který se o vinařství stará již od roku 1970.
Olivier se zaměřuje na použití biologických metod, především pak na omezení chemických postřiků a předcházení nákazám révy přírodními cestami. Vína z této domény jsou velmi charakteristická pro daný subregion a mají obrovský potenciál ke zrání. To se nám potvrdilo na vertikální degustaci přímo ve sklepích Champagne Franck Bonville, kde jsme měli možnost ochutnat i víno ročníku 1959, které je stále ve vynikající kondici.