Ruppert-Leroy Puzzle
Kód: 500Detailní popis produktu
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Brut Nature
Toto šampaňské vzniklo za nezvyklých podmínek. Ročník 2021 byl pro vinařství Ruppert-Leroy devastující, jelikož na jaře jim téměř celá potencionální úroda umrzla. Nechtěli si připustit, že by z tohoto ročníku nevyprodukovali žádné šampaňské, a tak k tomu málu, co se jim podařilo vypěstovat jim spřátelení vinaři se stejnou filosofií darovali dostatek hroznů, aby měli možnost šampaňské vytvořit.
Puzzle bylo spontánně kvašeno pomocí přirozeně se vyskytujících kvasinek, bez čiření či filtrace. Odpočívalo na kalech v 225l barikových sudech a v 500l sudech po dobu 9 měsíců. Dále pak odpočívalo v láhvi po dobu 18 měsíců. Šampaňské je ručně degoržováno bez přidaného expedičního likéru či bez sulfátů.
Puzzle se tak chlubí živou povahou plnou delikátních tónů bílých květin, bílého ovoce a citrusů s jemnou mineralitou. Na patře je toto šampaňské expresivní, svěží, suché s lehce slanou dochutí.
Toto raritní šampaňské bylo vyrobené v počtu pouze 4000 láhví.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ruppert-Leroy BIO |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.2 kg |
| Typ Champagne: | Cuvée |
| Klasifikace: | AOC |
| Ročník: | Non Vintage |
| Dozáž: | Brut Nature |
| Objem láhve: | 750ml |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Ruppert-Leroy sídlí v malém městečku Essoyes, kde oblast Champagne sousedí s neméně slavnou oblastí Francie, s burgundskem. Není tedy divu, že podloží je téměř identické jako ve slavné vesničce Chablis, kde převládá tzv. kimmeridžský vápenec. Tato složka půdy je charakteristická vysokým obsahem mořských naplavenin ve formě malých mušlí a zkamenělých korýšů, které je možné najít přímo na samotné vinici.
Vinařství produkuje necelých 15000 láhví ročně a vlastní celkem 4 hektary vinic, rozdělených na 3 parcely (Fosse-Grely, Les Cogneaux a Martin Fontaine). Od roku 2010 začíná pracovat bio-dynamicky a roku 2014 jsou všechny jeho vinice označeny tou nejvyšší známkou od certifikační agentury Demeter. Sběr hroznů probíhá ručně, lisování pomocí šlapání nohou, na přečerpání moštu je využita gravitace.
Emmanuel a Benedicte Leroy vyrábějí pouze ročníková vína z jednotlivých vinic (single vineyard). Vinifikace probíhá převážně v nerezových tancích nebo malých dubových sudech. Již hotová champagne ponechávají bez dodání expedičního likéru (liquer de dosage), všechna tedy spadají do kategorie obsahu cukru jako brut nature – přírodní. Samotná vína jsou neuvěřitelně koncentrovaná a bohatá na aromatické látky.
PMP EXCLUSIVE spolupracuje výhradně těmi nejlepšími vinaři oblasti Champagne. Dlužno říci, že Champagne Ruppert-Leroy jistě paří mezi to nejzajímavější z nich!