Elemart Robion M321
Kód: 199Detailní popis produktu
100% Meunier
Brut Nature
Jedná se o směs ze všech pozemků Pinot Meunier vlastněných ve vesnici Lhéry o celkové rozloze 2,8 hektaru. Půda se skládá z jílovito-vápencových a písčitých půd s průměrným stářím révy 35 let. Fermentuje se v nerezových tancích s nulovým dávkováním. Jméno „M“ znamená Meunier, zatímco „321“ odkazuje na INSEE kód (administrativní číslo) pro vesnici Lhéry a zdůrazňuje, že je vyrobeno ze 100% Pinot Meunier pocházejícího z místních zdrojů.
Ve vůni a chuti nám M321 dává nádherné tóny mandarinky, broskve, mandle a ananasu. Křídová půda, lahodné hrozny Meunier a nízká dávka cukru - ano, ve skutečnosti tentokrát není žádný přidaný cukr - dodávají tomuto šampaňskému vzrušující výraz, takže jsme ošetřeni relativně jemným a ovocným šampaňským, ale s nádhernou kyselinkou a jemnými bublinkami, které poskytují opravdu příjemnou rovnováhu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Elemart Robion BIO |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.2 kg |
| Typ Champagne: | Blanc de Noirs |
| Klasifikace: | AOC |
| Ročník: | Non Vintage |
| Dozáž: | Brut Nature |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodina, hospodařící na 4,4 ha vinic v údolí několik kilometrů západně od Remeše, se po 80 letech klasického vinaření rozhodla v roce 2010 pro úplnou konverzi na biodynamiku, a to především na přání a pro budoucnost svých tří (světe, div se!) nikoliv sester, ale synů!. Hrozny jsou po malých množstvích lisovány na starém domácím lisu, čímž je dosaženo ideální kompozice moštu vybraných parcel (kde každá má svůj unikátní ekosystém), což je výhodou následného scelování. Nabízíme jejich Champagne z úplně prvních let jejich bio úrody a sledovat jejich vývoj od prvopočátku je prostě fascinující! Těšíme se na každou další sklizeň a každé další cuvée!