Bio Champagne
U nás na PMP Exclusive se soustřeďujeme především na BIO Šampaňské neboli biodynamické a organické Šampaňské. Vinaři, kteří praktikují organické obhospodařování svých vinic také často využívají biodynamiku. V organickém hospodářství je mnoho pravidel, která musí být dodržována za účelem získání oficiálního certifikátu a asi nejznámější pravidlo je, že vinaři nesmí používat žádnou chemii, co víc – ani jejich sousedé. Ubírat se cestou organického hospodářství není zrovna v oblasti Champagne tou nejjednodušší, jelikož počasí je velice proměnlivé, a tak svádí k používání různých herbicidů, aby se zabránilo například plísním a škůdcům.
Naše certifikace:
Agriculture Biologique
Zemědělství Biologique (AB - Francie), certifikované zemědělské a živočišné produkty, zpracované produkty pro lidskou spotřebu, krmiva pro zvířata.
Demeter
Biodynamická certifikace Demeter se používá ve více než 50 zemích k ověření, že biodynamické výrobky splňují mezinárodní standardy ve výrobě a zpracování. Certifikační program Demeter byl založen v roce 1928 a jako takový byl první ekologickou značkou pro ekologicky vyráběné potraviny.
Dozáž
Klasifikace
Objem Láhve
Ročník
Typ Champagne
Výrobce
Sladké a slané lístkové těsto odstartuje toto plné šampaňské. Aktuální verze tohoto vína (každý rok se obměňuje) je směsí 80% ročníku 2019 a 20% rezervních vín. Jeho diskrétní...
Toto šampaňské je vyrobeno z hroznů Pinot Noir, a tak jeho barva je lehce narůžovělá ačkoliv to není rosé. Na nose ucítíme jemné tóny sušeného červeného ovoce, zejména jahod a...
Champagne na bázi Pinot Noir má skvělou strukturu a minerální rovnováhu, s jahodovými tóny a tóny ostrých zelených jablek.
V chuti je víno plné s tóny citronu, tabáku, čerstvého lískového oříšku a pečiva. Na konec přichází květinová dimenze s chutí bílého květu.
Čisté a svěží šampaňské s příjemnými tóny bílých květin.
Bohatší růžové šampaňské se sytou růžovou barvou. Víno se chlubí ovocností, na nose dominují tóny malin, jahod, červených a černého rybízu, granátového jablka a minerálů.
Víno má plné, jemné, zralé a velmi vyvážené aroma: vůně pečeného jablka a mandle, kdoule, meruňky, briošky, lípy.
Elegantní biodynamické víno, nesoucí aroma červeného ovoce, ve kterém převažuje chuť jahod a malin. Barva je elegantní, tmavě růžová.
Komplexní, plnější šampaňské bez dozáže s tóny zralého a kandovaného ovoce s kořeněným nádechem.
V této láhvi naleznete víno, které bylo sklizeno v roce 2011 a zalahvováno v roce 2012. Poté strávilo ještě 5 let na kalech, a proto je víno velmi příjemně nazrálé s tóny bílých...
Chuť je velmi velkorysá. Je vyjádřena osvěžujícím minerálním nádechem. Ovocné citrusové tóny přinášejí hodně elegance a vytrvalosti. Na konci je cítit...
Šampaňské, které se vyznačuje velkou svěžestí, zvláště vhodné pro aperitiv a k mořským plodům.
